Минеральные вещества, макроэлементы и микроэлементы, в количестве 80 элементов, являются незаменимыми для роста, развития, поддерживания и нормального функционирования человеческого организма.
В сегодняшние дни, растения, из-за уменьшения уровня минеральных веществ в почве, и животные, которые питаются этими растениями, не могут обеспечить всю физиологическую необходимость в этих элементах. Рафинированные продукты, которыми мы привыкли питаться (тортики, пирожные, колбаса, паштеты, фаст-фуд), — очень бедны минеральными веществами.
Недостаток минеральные веществ в организме
Недостаточное потребление минеральных веществ является причиной различных современных заболеваний:
Функции микроэлементов и макроэлементов в организме
Минеральные вещества абсолютно необходимы для поддержания следующих физиологических функций:
Классификация минеральных веществ
Макроэлементы
Для осуществления вышеуказанных задач, некоторые минеральные вещества (макроэлементы) — необходимы в больших количествах:
Микроэлементы
Минералы, в которых организм нуждается в меньших количествах, называют микроэлементами: