Всё больше и больше вегетарианцев появляется на нашей планете. Только в Соединенных Штатах их число выросло до 10 миллионов человек. Раньше на них смотрели как на паранормальное явление, но сейчас вегетарианство стало в моде. Если подумать, то вегетарианский стиль питания имеет больше плюсов, чем минусов:
- он сохраняет окружающую среду;
- улучшает здоровье.
Как влияет вегетарианство на здоровье?
В нашем современном мире, очень много людей страдают от «заболеваний цивилизации»: инсульт, рак, болезни сердца. Основная причина таких последствий заключается в пище богатой холестерином и предельными жирами. Как известно, главным источником предельных жиров — продукты животного происхождения. Они являются также и единственными поставщиками холестерина в организм. Как вы сами заметили, многие люди даже слышать не хотят про еду богатой сложными углеводами, такие как: фрукты, овощи и зерновые. Их выбор — это мясные изделия.
Научные исследования показали, что риск возникновения заболеваний сердца у мужчин активно употребляющее молочные продукты, яйца и мясо составляет в среднем 50 % . По-другому обстоят дела у вегетарианцев, у которых риск возникновения болезней коронарных сосудов находится ниже 4 %.
По утверждениям журнала Американской Медицинской Ассоциации, благодаря строгой вегетарианской диете можно предотвратить 97 % инфарктов миокарда и 90 % инсультов.
Очень часто случалось, что благодаря вегетарианской диете (с очень низким содержанием жира), больные сердцем, которые должны были пройти операцию для создания обходных путей у коронарных сосудов, вылечивались.
У людей, которые ежедневно употребляют молочные продукты, яйца и мясо, на 3-4 раза возрастает риск заболевания раком молочной и предстательной железы по сравнению с теми, кто реже используют эти продукты или вообще их не ест. Как не странно, женщины-вегетарианцы имеют более крепкие кости и у них реже случаются переломы. Также у них кости подвержены в меньшей степени разрушению.
Не редко, люди придерживающийся вегетарианскому питанию могут прожить до 100 лет, оставаясь здоровыми и активными. Образ жизни этих людей очень сильно отличается от того который у эскимосов Аляски. Этот народ питается в основном продуктами моря, от чего у них очень высокая заболеваемость и короткая продолжительность жизни.
