Холестерин: норма и как снизить его уровень в крови

Кто не слышал о холестерине? Без него в организме наблюдаются:

• нарушения синтеза половых гормонов,
• кости становятся хрупкими,
• труднее бороться со стрессом.

В то же время его избыток в организме может спровоцировать дефицит кислорода в различных тканях. Это вещество особенно пугает представительниц слабого пола. Не думайте что зря… Богатая этим химическим соединением еда может быть смертельна.

В экономически развитых странах, причиной смерти чаще всего являются сердечно-сосудистые заболевания. Очень интересно, почему? Дело в том что основным показателем риска таких болезней является уровень холестерина в крови. Когда у человека уровень этого вещества в крови выше 6,8 ммоль/л (260 мг%), то риск инфаркта миокарда со смертельным исходом у него в 4 раза выше, чем у человека, у которого концентрация этого вещества в крови ниже 5,1 ммоль/л (200 мг%). В последние годы, для определения риска сердечно-сосудистых заболеваний, успешно используется общий уровень холестерина в крови и уровень одной фракции холестерина.

Почему высокий уровень холестерина в крови может стать причиной инсульта или инфаркта миокарда?

При большой концентрации этого вещества в крови, разрушается внутренняя поверхность артерий. Ответная реакция организма на это характеризуется покрытием поврежденных участков дополнительным количеством клеток. Из-за избытка жиров и холестерина образуется большое количество «заплаток», а потом появляются и бляшки. Такая ситуация может стать опасной, ведь бляшки запросто могут закрыть какой-нибудь коронарный сосуд и вызвать инфаркт миокарда. Если такое случается в какой-нибудь артерии мозга, тогда не избежать инсульта.

Когда уровень холестерина в крови меньше 4,1 ммоль/л (160 мг%), то артерии быстро восстанавливаются, исчезая повреждения на них. По другому обстоят дела когда его концентрация превышает 5,1 ммоль/л (200 мг%). В такой ситуации, он проникает в стенки кровяных сосудов, утолщая их, теряется их эластичности, сужается русло и образуются бляшки.

Проблема высокого уровня холестерина в крови передается по наследству?

Конечно, не исключаются нарушения на генетическом уровне. Всё-таки такое случается у очень мало людей. Чаще всего высокий уровень холестерина в крови определяется его питанием. Даже у здорового человека концентрация этого химического соединения в крови может сильно колебаться в пределах несколько недель. В основном это зависит от потребляемой еды.

Учёные, анализируя состояние здоровья больших групп людей, установили, что основной причиной закупорки артерий бляшками является образ жизни, а не наследственность. Например, человек, который всегда придерживался простой здоровой диеты, очень просто может за короткий срок увеличить уровень холестерина в крови выше предельной, если начнёт питаться как в западных странах. Таким образом, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается.

Каков идеальный уровень холестерина в крови?

По словам кардиологов, для того чтобы предотвратить атеросклероз, необходимо держать его уровень в крови меньше 4,1 ммоль/л (160 мг%).

Холестерин необходим организму

Абсолютно верно! Но как говорят наши медики, нет необходимости потреблять его с пищей. Для нормальной жизнедеятельности организма, печень производит всё необходимое количество этого вещества. Проблема в том, что в развитых странах, люди употребляют большие количества содержащих холестерин продуктов.

В каких продуктах больше всего содержится холестерин?

Интересно, что только продукты животного происхождения содержат холестерин. В продуктах растительного происхождения он отсутствует (исключение: пальмовое масло).

Содержание холестерина в продуктах

Как можно снизить уровень холестерина в крови?

• Ограничьте потребляемое количество содержащих холестерин продуктов. Если с едой вы получите меньше 100 мг этого вещества, то вы многого добились. Откажитесь от потребления мяса, а если не получится, то хотя бы исключите из вашего рациона: сосиски;
  яичный желток;
  молочные продукты;
  мясо внутренних органов животного.
  Во всех этих продуктах, очень много этого соединения.
• Очень важно потреблять с пищей меньше жиров, содержащих предельные жирные кислоты. Богатые такими жирами продукты повышают уровень холестерина в крови больше чем богатые этим веществом продукты. Почему так происходит? Дело в том, что богатая жирами пища стимулирует выработку лишнего холестерина печенью. Очень много предельных жиров содержится в продуктах животного прохождения: в молочных продуктах, яйцах, сале, мясе. В некоторых продуктах растительного происхождения, такие как кокосовое и пальмовое масло, некоторых видах маргарина, в кулинарном жире, тоже много таких жиров.
• Устраните лишний вес. Кушайте меньше рафинированных, богатых «пустыми» калориями продуктов (сахар, алкоголь, масло).
• Употребляйте больше клетчатки. Богатое клетчаткой питание помогает снизить уровень холестерина в крови. В этом вам помогут: овощи, зерновые, картофель, бобовые.
• Физические упражнения. Как без них? Снизить уровень холестерина в крови прекрасно поможет регулярная ежедневная прогулка.
• Лекарственные препараты. Не рекомендуется изначально применять этот способ. Как правило, этот метод назначается врачом в особых ситуациях. Не назначайте себе курсы самолечения лекарственными препаратами, а обратитесь к врачу, который назначит вам правильный курс лечения!

Хотя выше перечислено несколько способов снижения уровня холестерина, важнее всего поменять свой образ жизни. Потребляя пищу с низким содержанием жиров (меньше 15 % от общей калорийности) и с большим содержанием клетчатки, можно снизить уровень холестерина в крови на 20 — 30 % меньше чем за месяц.