Цинк (Zn) — кофактор многих энзим

Роль цинка в организме

Рекомендуемая суточная норма цинка — 15 мг для взрослых.

Главными функциями цинка являются:

• Этот микроэлемент входит в состав важного фермента регулирующий выделение инсулина поджелудочной железой.
• Он также укрепляет иммунитет в борьбе с бактериями, вирусами и канцерогенами.
• Цинк активизирует энзимы, благодаря которым происходит превращение ретинола в ретинал, вещество необходимое для образования ретинальных пигментов.
• Этот химический элемент является кофактором в более 100 энзим, участвующих в:
  • энергетическом обмене во время мышечной активности;
  • обмене белков и холестерина;
  • производстве нуклеиновых кислот;
  • клеточном дыхании;
  • стимулировании функции дезинтоксикации печени (например, метаболизм этилового спирта);
  • поддерживании здоровья кожи и волос;
  • стимулировании кратковременной памяти;
  • улучшении вкусовых ощущений.
• Микроэлемент цинк оказывает противовоспалительное воздействие, уменьшая симптомы некоторых заболеваний:
  • ревматоидного артрита;
  • простатита;
  • прыщей;
  • пародонтоза.
• Также, этот химический элемент оказывает собственный антивирусный эффект, ингибирует развитие зубного налета, также он подавляет выделение гистамина, оказывая противоаллергический эффект.
• Цинк снижает серьёзность герпеса.

Активность цинка поддерживается витамином А, фосфором, медью, кальцием.

Недостаток цинка и возможные последствия

Цинк является антагонистом меди. Пониженный уровень цинка снижает устойчивость к болезням и вызывает кожные расстройства.

В отсутствии цинка, организм не может использовать витамин А.

Самыми уязвимыми группами людей к дефициту цинка являются:

• дети;
• пожилые люди;
• беременные женщины;
• вегетарианцы;
• страдающие хроническими болезнями и аллергиями.

Дефицит цинка может стать причиной таких нарушений:

• замедление физического и умственного развития;
• снижение скорости заживления ран;
• снижение плодовитости;
• повышенная уязвимость к инфекциям.

Продукты, содержащие цинк

Было замечено, что цинк из растительной пищи всасывается в очень малых количествах. Лучше всего усваиваются органический цинк в виде аспартата и глюконата.

Самыми богатыми цинком продуктами питания являются:

• печень;
• красное мясо;
• яичный желток;
• устрицы;
• молочные продукты.