Не секрет что россияне обожают соленое и готовы солить и продукты, которые не нуждаются в этом.
Наверное, вы знаете, что случается с людьми, увлекающиеся этим:
- сердечная недостаточность;
- высокое кровяное давление (гипертония);
- другие заболевания связанные с накоплением жидкости в организме.
Польза соли для организма
Поваренная соль, которую мы добавляем в еду, состоит из 2 очень важных для организма химических элементов: хлора и натрия. Натрий входит в состав всех жидкостей и клеток организма, являясь одним из важнейших макроэлементов. Без его соединений, мы не смогли бы существовать. Хотя он такой важный для нас и для всего живого, избыток натрия может сильно навредить. Хлор — очень важный химический элемент для организма. Он входит в состав соляной кислоты желудочного сока, но участвует и в другие процессы.
Каким образом соль поднимает кровяное давление?
Избыток натрия вызывает задержку жидкости в тканях организма. Из-за этого образуются отёки, повышается кровяное давление и увеличивается нагрузка на сердце.
Гипертонию можно назвать болезнью развитых стран. 30 % взрослого населения Америки и 70 % пожилых людей (старше 65 лет) страдают повышенным кровяным давлением. У японцев ситуация хуже по сравнению с американцами. Потребление соли у этого народа выше, от чего и случаи гипертонии чаще. Главной причиной смерти в Японии является инсульт, который является последствием гипертонии.
В некоторых областях Земного Шара, такие как бассейн Амазонки и сельские районы Уганды, гипертония не известна местному населению даже в пожилом возрасте. Как не странно, люди, проживающие там, едят очень мало соли. Доктор наук Лот Пейдж утверждает, что все народы мира, у которых почти не встречаются больные гипертонией, потребляют мало соли, а там где люди потребляют много соли очень много случаев гипертонии.
Вред соли для организма
Хотя рекомендуется не превышать суточную норму соли, чувствительность к соли у людей разная. Есть люди, которым 8 г соли в день не навредит, в то время как другим даже 4 г соли могут спровоцировать проблемы. Пока что медицина не нашла надежного теста определения чувствительности организма к соли.
Избыточное потребление соли является проблемой для многих людей. Это связано с тем, что в организме аккумулируется натрий, который ведёт к образованию отеков. Из-за избытка натрия в организме у людей может задержаться 2,5 — 3,5 лишних килограммов за счёт накопившейся воды. Снижение количества потребляемой соли в еде позволяет нормализовать кровяное давление, но и избавиться от отеков.
Диета с низким содержанием соли поможет не только сбросить вес и снизить высокое кровяное давление, но и избавиться от депрессии, некоторых головных болей и очень эффективна при предменструальном синдроме. Она помогает даже при сердечной недостаточности уменьшая отеки.
Если вы относитесь к категории людей, которые не могут терпеть несолёную пищу, не расстраивайтесь! От привычки кушать соленое очень легко можно избавиться. Потребление соли вызывает постепенную растущую потребность в ней. А ещё соль скрывает истинный вкус продуктов питания.
Хороший метод снижения потребления соли в пище является её замена пряностями и травами.
Постарайтесь употреблять пищу, таким образом, один месяц и после этого вы заметите, что простые натуральные продукты будут казаться подсоленными.
