В молоке содержится очень много кальция. Некоторые специалисты советуют, не торопится с выбором этого продукта как основным источником кальция. Давайте посмотрим на факты:
- Оказывается, цельное молоко содержит очень много жиров и холестерина, от чего вырастает риск болезней коронарных сосудов сердца. Статистические данные показывают, что чаще всего это болезни встречаются в тех странах, где потребляют больше молока по сравнению с теми, где молоко является редкостью в питании.
- Остеопороз (когда кости становятся хрупкими) встречается чаще всего в странах с высоким уровнем потребления молока. В то же время эта болезнь почти не встречается в странах, где потребляется меньше молока. Хотя молока очень богата кальцием, большие количества потребляемых молочных продуктов способствуют ослаблению костей и их хрупкости. По словам учёных, в этом виноват избыток белка в питании, который при переработке нуждается в кальции. Таким образом, вымывается кальций из костей.
- Другим поводом переживания у учёных является факт, что между составом молока матери и молока различных животных большие различия. Некоторые учёные считают, что это может послужить причиной более раннего созревания детей в наши дни. Дело в том, что при нормальном кормлении детей молоком матери, они созревают медленнее и обладают более крепким иммунитетом.
- После прекращения кормления грудью детей, у большинства из них развивается переносимость лактозы. Дети теряют способность перерабатывать молочный сахар (лактозу). Вот тогда начинаются спазмы, диарея, повышенное газообразование. Такая ситуация характерна для 75 % детей из Азии и Африки. Также у некоторых детей развивается определенная степень непереносимости лактозы.
- Среди пищевых продуктов, молоко является основным фактором, который может вызвать аллергию. В процессе переваривания молока, в организме проникают более 100 видов различных антигенов (веществ, которые могут стать причиной аллергии). Многие больные ревматоидным артритом, сенной лихорадкой, астмой чувствуют себя лучше после отказа от молока в питании.
- Часто, молоко может быть причиной запоров.
- Не рекомендуется пить нестерилизованное молоко по причине возможной передачи различных болезней.
- В молоке не редко можно обнаружить определённые количества гормонов и антибиотиков, которые добавляются в корме скота.
В надежде не столкнутся с такими проблемами, некоторые люди выбирают другие источники кальция: зелень, капусту, бобовые, зерно.
